Ο Pasto Pro είναι ένας μεγάλης χωρητικότητας παστεριωτής σχεδιασμένος για την παρασκευή, γαλακτωματοποίηση και παστερίωση υγρών μειγμάτων, κατάλληλος για μεγάλα εργαστήρια και βιομηχανίες τροφίμων. Καλύπτει παραγωγικές ανάγκες από 200 έως 600 λίτρα, προσφέροντας ευελιξία και ενεργειακή αποδοτικότητα.
Τι είναι: Ο Pasto Pro είναι ένας παστεριωτής μεγάλης χωρητικότητας που παρασκευάζει, γαλακτωματοποιεί και παστεριώνει υγρά μείγματα για μεγάλα εργαστήρια και βιομηχανίες τροφίμων. Καλύπτει τις παραγωγικές ανάγκες από 200 έως 600 λίτρα. Για αυξημένη ευελιξία, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο το μισό δοχείο: ένας ειδικός διακόπτης επιτρέπει την ταχεία επιλογή αυτής της λειτουργίας, εξοικονομώντας σημαντική ενέργεια.
Πώς θα σας βοηθήσει:
- Ευελιξία στη Χρήση: Μόλις η θερμοκρασία φτάσει τους 85°C, δηλαδή στο τέλος του κύκλου παστερίωσης, μπορείτε να διατηρήσετε το προϊόν σε αυτή τη θερμοκρασία από 0 έως 60 λεπτά. Εναλλακτικά, μπορείτε να ψύξετε το προϊόν στους 4°C και να το διατηρήσετε για αρκετές ημέρες, εξασφαλίζοντας την ορθή αποθήκευση του μείγματος.
- Τέλεια Γαλακτωματοποίηση: Η άριστη γαλακτωματοποίηση του μείγματος εξασφαλίζεται από τον γρήγορο κινητήρα αναδευτήρα με inverter και την “έλικα” του μίξερ.
- Αποφυγή Νοθείας: Η θέρμανση “μπεν-μαρί” και ο ξηρός κύκλος ψύξης με οικολογικό αέριο αποτρέπουν τη νόθευση του προϊόντος λόγω ξαφνικών μεταβολών της θερμοκρασίας. Το αποτέλεσμα; Ένα τέλεια γαλακτωματοποιημένο και σταθερό μείγμα, έτοιμο για μεταποίηση ή συσκευασία.
Χρήσεις: Ο παστεριωτής Pasto Pro επιτρέπει την παραγωγή μειγμάτων για παγωτό gelato με μέγιστο ιξώδες 5 Pa.s, μειγμάτων gelato για άμεση χρήση σε συνεχείς καταψύκτες gelato ή για την παραγωγή παστεριωμένων και συσκευασμένων μειγμάτων Bag-in-Box, χυμών φρούτων, πουρέ φρούτων, σιροπιών, ιμβερτοποιημένης ζάχαρης και πολλά άλλα.
Τεχνικά Δεδομένα:
- Μοντέλα και Παραγωγή ανά Κύκλο (lt):
- Μοντέλο 200: 230 lt
- Μοντέλο 340: 380 lt
- Μοντέλο 400: 445 lt
- Μοντέλο 500: 540 lt
- Μοντέλο 600: 630 lt
- Ψύξη: Νερό
- Ψυκτικό Μέσο: R 507
- Συμπιεστής: 400V/50Hz/3
- Ονομαστική Ισχύς (KW):
- Μοντέλο 200: 13 KW
- Μοντέλο 340: 20 KW
- Μοντέλο 400: 22 KW
- Μοντέλο 500: 27 KW
- Μοντέλο 600: 30 KW
- Διαστάσεις (ΠxΒxΥ):
- Μοντέλο 200: 860x1200x1250 mm
- Μοντέλο 340: 950x1400x1400 mm
- Μοντέλο 400: 1060x1400x1350 mm
- Μοντέλο 500: 1060x1400x1550 mm
- Μοντέλο 600: 1060x1400x1650 mm
Προαιρετικά Χαρακτηριστικά:
- Απομακρυσμένος αερόψυκτος συμπυκνωτής
- Ανοξείδωτη σχάρα για την προσθήκη συστατικών κατά τη διάρκεια της παραγωγής
- Αναδευτήρας με βίδα, προσαρμόσιμος με ρυθμιστή ταχύτητας για ενσωμάτωση σκονών και στερεών συστατικών
- Κύλινδρος για βελτιστοποίηση της γαλακτωματοποίησης έως 500 μm
- Σχάρα με ειδικό άνοιγμα για την εισαγωγή μεγάλου μίξερ για τέλεια γαλακτωματοποίηση
- Πρόσθετος θερμοστάτης αφής για ρύθμιση της θερμοκρασίας της γλυκόλης κατά τη θέρμανση
- Αναγνώστης θερμοκρασίας για την καταγραφή του κύκλου παστερίωσης, με πιστοποιημένο αισθητήρα Sit
- Κωνικός μύλος για την παραγωγή λιπαρών παστών
- Tornado Pro για ομογενοποίηση μειγμάτων έως 350 μm
- Χρονοδιακόπτης για παραγωγή γιαουρτιού
- Μεγάλη βρύση εξόδου για άμεση σύνδεση με τη γραμμή συσκευασίας
Ο Pasto Pro είναι η ιδανική λύση για μεγάλα εργαστήρια και βιομηχανίες τροφίμων που επιζητούν υψηλή απόδοση και ποιότητα στην παραγωγή τους.
